Consommé de petits légumes

Ingrédients pour 1 personne : 

1 carotte
1/2 fenouil
1 courgette
5 petits bouquets de brocoli
1/2 oignon
1/4 de céleri rave
Quelques feuilles de coriandre
Sel, poivre

Préparation : 

Rincez les légumes, épluchez la carotte, l'oignon et le céleri rave, otez la 1ere enveloppe du fenouil.
Coupez tous les légumes en petits cubes.
Plongez les légumes dans 300 à 500 ml d'eau, selon votre goût pour le bouillon de légumes.
Salez et poivrez légèrement.
Faire cuire à petit bouillon 10 à 15 minutes selon que vous aimez les légumes plutôt fermes ou fondants.
Vers la fin de la cuisson ajoutez les feuilles de coriandre préalablement ciselées.
Dégustez bien chaud !

Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Valeur calorique : 70 kcalories