Poulet à la menthe

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Prêt en 30 minutes - 320 Kcalories/personne

Poulet à la menthe

Composition par personne :

1 cuisse de poulet sans la peau
1/2 c. à café de gingembre frais
2 gousses d'ail
1/2 yaourt nature
1/2 piment vert
4 feuilles de menthe fraîche
60 ml de lait de coco
10 g de raisins secs
Sel

Préparation :

Ecrasez l'ail et le gingembre.
Ajoutez le lait de coco et faites mariner 1/2 heure la cuisse de poulet coupée en 2 dans ce mélange.
Faites revenir les morceaux de poulet avec leur marinade dans une sauteuse anti adhésive.
Salez, ajoutez le yaourt, faites cuire en remuant pour que la sauce épaississe.

Ajoutez alors la menthe ciselée et le piment vert fendu.
Laissez mijoter à feu doux à couvert 45 minutes pour obtenir une chair bien tendre.
Ajoutez les raisins secs 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Journée "Minceur" :

Journée "Minceur"

Midi : 520 kcalories

Poulet à la menthe
Riz nature
Salade d'agrumes

Soir : 420 kcalories
Poulet à la menthe
Carottes vapeur
1 yaourt 0% aux fruits