Tartare d'algues
Prêt en 15 minutes - 20 Kcalories/personne
Composition par personne :
1 sachet de 50g de "salade du pêcheur" deshydratée
1 petite gousse d'ail
1 c. à soupe de graines de sésame
le jus d'1 petit citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de persil fraîchement haché
Préparation :
Faites tremper les algues dans un bol d'eau fraîche jusqu'à ce qu'elles soient totalement réhydratées.
Pressez-les alors pour supprimer toute l'eau excédentaire puis ajouter aux algues l'ail écrasé, les graines de sésame, le jus de citron, le persil haché et l'huile d'olive.
Les algues étant naturellement salées il n'est généralement pas nécessaire d'en ajouter.
Mélangez soigneusement le tartare et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous le consommiez.
Dégustez ce tartare sur des feuilles d'endives, des tranches de radis noir ou des petites tranches de pain grillé
Ce tartare peut se conserver jusqu'à 7 jours au réfrigérateur.
Journée "Minceur" :
Riche en protéines végétales, les algues ont un intérêt réel chez les végétariens et les personnes souhaitant diminuer leur consommation de viande.
ce tartare peut être ajouter à tout mélange de crudités ou de légumes cuits.
Bon appétit !