Carottes Vichy
Prêt en 40 minutes - 127 Kcalories/personne
Composition par personne :
2 belles carottes (200 g épluchées)
1 c. à café de beurre (5 g)
1 c. à café de sucre (5 g)
Quelques feuilles de persil plat
Sel, poivre
Facultatif
200 ml d'eau de Vichy
Préparation :
Epluchez, ou grattez juste les carottes si elles sont jeunes. Rincez-les et coupez-les en rondelles d'épaisseur régulière et assez fine.
Dans une sauteuse, faites juste fondre le beurre puis ajoutez-lui le sucre en remuant jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Ajoutez les carottes en remuant toujours.
Salez, poivrez puis versez l'eau de façon à recouvrir juste les carottes.
Laisser cuire à feu doux sans couvrir jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée (25 à 30 minutes selon la jeunesse des carottes).
Parsemez de persil fraîchement haché au moment de servir.
Journée "Minceur" :
L'eau de Vichy est très riche en bicarbonates qui facilitent la digestion, ce qui fait de ce plat un atout parfait pour un lendemain de fête !
Journée "MINCEUR"
Midi : 462 kcalories
Carottes Vichy*
Steak grillé
1 yaourt nature
1 pomme au four*
Soir : 307 kcalories
Carottes Vichy*
Dos de cabillaud au court bouillon*
1 yaourt à 0% aux fruits
* recettes kilo-diet