Cabillaud sauce piquante
Prêt en 30 minutes - 290 Kcalories/personne
Composition par personne :
1 darne de cabillaud d'environ 200g
2 tomates pelées
½ poivron
2 petits oignons blancs
1 petit morceau de piment antillais
1 cuillère à café d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement.
Coupez en petits morceaux les tomates et le poivron et versez le tout dans une sauteuse où chauffe l'huile, ajoutez le piment et 1 verre d'eau.
Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
Déposez alors la darne de cabillaud sur le lit de légumes et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.