Veloute de Cresson
Prêt en 35 minutes - 40 Kcalories/personne
Composition par personne :
1/2 de botte de cresson
200g de courgettes
Eau
Sel, poivre
+ 1 c. à café de crème fraîche (15 kcal)
Préparation :
Sans délier la botte de cresson, coupez les feuilles au ras des tiges.
Rincez les feuilles ainsi que les courgettes entières.
Déposez le cresson et les courgettes non épluchées et coupées en petits tronçons dans la cocotte minute, recouvrez à peine d'eau, salez légèrement.
Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression.
En fin de cuisson, ouvrez la cocotte et mixez directement le tout finement.
Dégustez aussitôt avec ou sans crème fraîche.