Poisson au curry
Prêt en 10 minutes - 230 Kcalories/personne
Composition par personne :
1 pavé de cabillaud
ou 1 morceau épais de poisson blanc
1 échalote émincée
1 gousse d'ail écrasé
1 c. à café de poudre de curry
1 c. à soupe de crème fraîche
1/2 c. à café de fumet de poisson
1/2 verre de vin blanc sec
1 c. à café d'amandes éfilées
Préparation :
Faites cuire le poisson au vapocuiseur ou au four à micro-ondes 6 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites réduire le vin blanc dans une casserole avec l'échalote émincée, l'ail haché, le curry et le fumet de poisson.
Au bout des 6 minutes de cuisson, coupez délicatement le poisson en 3 ou 4 morceaux que vous ajoutez à la sauce avec la crème fraîche.
Laissez 2 minutes sur feu doux puis servez le poisson décoré des amandes émincées et d'herbes fraîches (menthe, persil ou autres).
Journée "Minceur" :
Journée "Minceur"
Midi : 500 kcalories
Tomates + vinaigrette légère*
Poisson au curry
Riz sauvage
Sala de d'agrumes
Soir : 320 kcalories
Poisson au curry
Fenouil braisé*
100 g de fraises
*Recette kilo-diet