Salade de lentilles aux rougets
Prêt en 15 minutes - 370 Kcalories/personne
Composition par personne :
120 g de lentilles vertes cuites
1 c. à soupe de haricots blancs
1 c. à café de grains de maïs
1/2 pamplemousse rose
2 filets de rouget
Quelques feuilles de mesclun
1 gousse d'ail frais
2 c. à café d'huile d'olive
2 c. à café de vinaigre de Xérès
1/2 c. à café de moutarde forte
Sel, poivre
Préparation :
Peser 150 g de lentilles cuites, auxquelles vous ajoutez les haricots blancs et les grains de maïs.
Eplucher le pamplemousse, ôter toute la peau qui entourre la chair. Disposer celle-ci dans une assiette, sur un lit de mesclun.
Mettre les filets de rougets salés et poivrés à cuire au grill de votre four 3 minutes de chaque côté. Préparer la vinaigrette avec la moutarde et l'ail.
Placer le mélange de légumes secs dans l'assiette près du pamplemousse et déposer les filets de rougets dessus.
Arroser votre plat de vinaigrette et servir aussitôt.
Journée "Minceur" :
Journée "Minceur"
Midi : 500 kcalories
2 tranches de melon
Salade de lentilles aux rougets
Faisselle à 0% de MG
+ Coulis de fruits rouges
Soir : 410 kcalories
Salade de lentilles aux rougets
100 g de fromage blanc à 0% de MG