Nid d'épinards aux oeufs de caille

Prêt en 10 minutes - 280 Kcalories/personne

Préparation :

Mettez les épinards à cuire au four à micro-ondes 2 fois 3 minutes (mélangez entre les 2 cuissons).

Pendant ce temps, faites dorer les dés de bacon avec l'ail écrasé dans une poële anti-adhésive puis ajoutez-y les épinards bien égouttés.
Mélangez bien le tout puis assaisonnez d'une cuillère à soupe de crème épaisse, salez et poivrez.

Versez immédiatement la préparation dans un ou deux ramequins puis, avec le dos d'une cuillère, formez 2 nids dans lesquels vous cassez les oeufs.

Râpez un peu de muscade sur chaque oeuf et enfournez au micro-ondes 2 fois 30 secondes pour que le blanc des oeufs soit juste pris.
Dégustez aussitôt.

Journée "Minceur" :

Journée "Minceur"

Midi : 560 kcalories
Crevettes roses
Nids d'épinards aux oeufs de caille
Pommes de terre vapeur
2 clémentines

Soir : 320 kcalories
Nids d'épinards aux oeufs de caille
1 yaourt nature