Le poisson, comme la viande est une formidable source de protéines indispensable à notre santé.
Sans protéines alimentaires nos muscles ne peuvent pas se renouveler, nous perdons nos forces et devenons malades.
L'intérêt particulier du poisson pour notre santé est lié à sa teneur en certains lipides dits poly-insaturés, les « Oméga 3 ».
Ces Oméga 3 favorisent la baisse du cholestérol et des triglycérides sanguins permettant ainsi une protection de nos artères, tant cardiaques que cérébrales.
La connaissance de ces propriétés doit nous encourager à consommer du poisson plusieurs fois par semaine.
Editeur : De Vecchi (1 mars 2006)
Collection : L'esprit léger
Langue : Français
