Crème d'asperges

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Prêt en 25 minutes - 95 Kcalories/personne

Crème d'asperges

Composition par personne :

300 g d'asperges
300 ml d'eau
100 ml de lait écrémé
10 g de Maïzéna
1 c. à café de crème fraîche
Sel

Préparation :

Eplucher les asperges. Les couper en 4 ou 5 morceaux.
Faire cuire à petits bouillons dans 300 ml d'eau salée.
Au bout de 10 minutes de cuisson, retirer les pointes d'asperges de la casserole et remettre à cuire encore 10 minutes.

Mixer finement la préparation, remettre sur feu doux.
Délayer la Maïzéna dans 100 ml de lait froid, ajouter aux asperges mixées et laisser cuire quelques minutes tout en remuant doucement.

Ajouter les pointes d'asperges, ajuster l'assaisonnement si nécessaire, verser la crème fraîche. Servir bien chaud décoré d'une branche de persil.

Journée "Minceur" :

Dîner "Minceur"

Soir : 350 kcalories
Crème d'asperges
Brochettes de gambas à l'ail*
100 g de fromage blanc à 0% MG

* recette kilo-diet